Descripción de la oferta de empleo

En RR.HH Cambridge estamos en busca de un ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE Nos encontramos en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia comprobada en pollerías o restaurantes similares, que cuente con capacidad de liderazgo, dominio de la gestión operativa y experiencia en el manejo del sistema Inforest, para asumir la administración integral del negocio y garantizar su eficiencia y rentabilidad. Requisitos: Profesional técnico o universitario en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines. Experiencia comprobada como Administrador(a) o Encargado(a) de pollerías o restaurantes similares. Manejo del sistema Inforest para la gestión y control de las operaciones del restaurante. Experiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico. Conocimientos en control de ventas, costos, inventarios, compras, abastecimiento y manejo de mermas. Experiencia en supervisión de caja, cierres y seguimiento de indicadores de gestión. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria. Capacidad para organizar turnos, resolver incidencias y tomar decisiones de manera autónoma. Principales funciones: Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante. Liderar, organizar y supervisar al personal, asegurando el cumplimiento de sus funciones y horarios. Utilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de las operaciones del negocio. Gestionar y controlar inventarios, compras, costos operativos y mermas. Supervisar la calidad de los productos, los tiempos de atención y la experiencia del cliente. Controlar los cierres de caja y realizar seguimiento a los resultados económicos del establecimiento. Velar por el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria. Elaborar reportes de gestión e implementar mejoras orientadas a la productividad y rentabilidad. Resolver incidencias operativas y garantizar la continuidad del servicio, especialmente en horarios de alta demanda.",