Descripción de la oferta de empleo

Sobre el puesto: ¡Únete a nuestra familia!  buscamos apasionados por la gastronomía que deseen crecer profesionalmente en nuestro corporativo de cafeterías y restaurantes. Si tienes destreza en la cocina, eres organizado y te enfocas en la calidad, ¡este puesto es para ti! ¿Cuáles serán tus funciones? Tu rol será fundamental para garantizar la excelencia operativa en nuestra cocina. Te encargarás de: Producción y Preparación: Ejecutar el mise en place siguiendo fichas técnicas, realizar cortes básicos (juliana, brunoise, macedonia) y preparar recetas base bajo supervisión. Gestión de Insumos: Pesar y porcionar proteínas y guarniciones según gramajes estándar, asegurando el etiquetado y rotulado correcto. Inocuidad Alimentaria: Cumplir estrictamente con las BPM, el sistema PEPS/FIFO, el control de temperaturas y la protección de la cadena de frío para evitar la contaminación cruzada. Operatividad y Limpieza: Mantener el abastecimiento de las estaciones, ejecutar la limpieza profunda de superficies según protocolo y cumplir con los checklists de cierre. Control de Calidad: Identificar productos no conformes, reportar incidencias o productos deteriorados y garantizar que ningún alimento en mal estado llegue al cliente. Seguridad: Cumplir con las normas de seguridad, el uso de EPP y reportar accidentes de forma inmediata. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares (restaurantes o cafeterías). Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. Residir en Trujillo o zonas aledañas. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. ¿Qué te ofrecemos? Ingreso directo a planilla con todos los beneficios de ley (Régimen MYPE). Oportunidad de línea de carrera en un corporativo en crecimiento. Grato ambiente laboral y capacitación constante. Alimentación cubierta (Asistencia Perfecta) Cláusula de Igualdad de Oportunidades y No Discriminación: La Empresa garantiza un entorno de trabajo libre de discriminación y acoso. Todo trabajador tiene derecho a la igualdad de oportunidades en el empleo, el acceso a la formación, la promoción profesional y las condiciones de trabajo. Se prohíbe cualquier trato diferenciado que no se base en las exigencias objetivas de las funciones del puesto o en la capacidad del trabajador, de conformidad con la legislación laboral vigente y los derechos fundamentales de la persona.",