Descripción de la oferta de empleo

Jefe de Producción de Alimentos Callao Importante empresa del rubro gastronómico se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe de Producción de Alimentos, quien será responsable de garantizar la continuidad operativa de las líneas de producción, asegurando estándares de calidad, inocuidad y eficiencia en los procesos de preparación y elaboración de alimentos. Funciones principales: Planificar, coordinar y supervisar las actividades diarias de producción de alimentos. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene. Supervisar los procesos de cocción, preparación y conservación de productos. Controlar tiempos de producción y optimizar recursos para cumplir con la demanda. Gestionar y supervisar al equipo operativo, evaluando desempeño y productividad. Administrar recursos, inventarios e insumos necesarios para la operación. Coordinar con las áreas involucradas para garantizar la disponibilidad de materias primas. Verificar temperaturas de cocción, equipos de refrigeración y congelación. Asegurar la correcta rotación de productos bajo el sistema PEPS. Mantener registros y documentación para auditorías y cumplimiento normativo. Proponer mejoras en procesos de producción y eficiencia operativa. Requisitos: Estudios técnicos o superiores en Gastronomía, Industrias Alimentarias, Hotelería, Administración de Servicios o carreras afines. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares liderando producción de alimentos. Experiencia gestionando equipos operativos de cocina o producción gastronómica. Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio. Deseable conocimiento de otro idioma. Condiciones del puesto: Lugar de trabajo: Callao Modalidad: 100% presencial Horario: Rotativo de lunes a domingo (según programación operativa) Buscamos una persona con liderazgo, orientación al cliente, capacidad para trabajar bajo presión y alto sentido de responsabilidad, que garantice una operación eficiente y con altos estándares de calidad.",